Выпечка из закваски рецепт

Не буду лукавить — летом чаще, чем зимой, у меня бывает настроение ЗОЖ. Хочется не теплой, согревающей, сытной еды, а чего-то легкого, но при этом.

Блюда с закваской

В чем же плюсы закваски? В ней, кроме дрожжевых клеток, есть еще молочно-кислые бактерии, которые стимулируют имунну систему, помогают бактериальной флоре кишечника и дольше сохраняют свежесть хлеба. Кроме всего этого, закваска дает хлебу особый вкус и аромат, очень привлекательный для многих людей. Методов выведения закваски очень много - на ржаной и пшеничной муке, с добавлением винограда, яблок, дрожжей, соли, хмелевых шишек, солода и так далее, но, вообще говоря, любая закваска получается из муки и воды путем сквашивания - все остальное только для придания закваске каких-то нюансов, ускорения или замедления процесса сквашивания. При сквашивании в закваске появляются дикие дрожжи и крайне полезные молочнокислые бактерии МКБ , которые и придают тот самый волшебный аромат хлебу. Далее эта субстанция начинает жить своей жизнью и становится полноправным домашним питомцем, ее надо кормить,холить и лелеять.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб. Этот рецепт взят с сайта "Помещик" - хозяюшке которого я очень благодарна. Ингредиенты: Мука пшеничная Вода.

Бутылка для масла и уксуса Emile Henry гранат Хлеб и выпечка в скандинавской кухне. Клаус Майер Банка для мёда Clip Top Kilner мл с ложкой Губка для мытья посуды, 2 шт, Sonett

Похожие статьи

• Что делать чтобы низ выпечки не подгорал - Оладьи из кабачков, пошаговый рецепт с фото
• Выпечка кондитерских изделий и их рецепты - Новые кондитерские изделия и выпечка - ХЛЕБОПЕЧКА. РУ -
• Дрожжевое тесто выпечка из него с фото - Дрожжевое тесто 17 рецептов с фото. Как приготовить
• Простые и вкусные выпечка на сковороде